☆旬の食材（春夏秋冬編4巻セット）
サイズ・表紙/重量：A4広・S/3530
状態：中上
著者/編集：井田齋ほか/
図版/装丁・デザイン：松川裕ほか/佐藤浩
発行所：講談社
出版年：2004
在庫：在庫僅少
- 価格：
- ¥3,800
【本の紹介】
海と川の幸春600、夏170、秋175、冬200種を出回り時期、土地土地の食べ方、最新の栄養・効能情報と共に掲載
【店主の感想】
近年では輸送が発達し、距離があっても気温に寒暖の差がある土地間の流通が良くなり、野菜の栽培も土の温度をコントロールするなど栽培技術の進歩があるため、同じ野菜が通年以上に出回るようになりました。そして都会に住む人たちはその野菜本来の旬を忘れつつあります。しかし旬に育った野菜は栄養素が濃いものが多いとこの本には書かれていますから、季節の野菜はなんであるのか基本は覚えたいものです。この本の編集は丁寧に野菜の輪郭を切り抜いた写真を並べてあるので、注目すべき点がはっきりして見やすくなっています。キッチンに置いておくと買い物前に役立つ一冊です