世界食材事典
サイズ・表紙/重量：A4・CH/2150
状態：上
著者/編集：/大羽和子
発行所：柴田書店
出版年：1999
在庫：在庫僅少
- 価格：
- ¥2,300
【本の紹介】
ユニークなレシピ80余点紹介
【店主の感想】
食べることは人間の快楽の最も上位にあるものの一つでしょう。そしてなぜその食品や料理が美味しいのかは原点である食材のことを知ることが大切なのです。と、いう人が多いためにこのような本気の食材の図鑑があると想像します。料理人はもちろん、家庭でもキッチンに置いておけば役に立ちます。またインテリアとしてもほぼ反発をかわない一冊です。その絵図は美しく作品的でボタニカルアートという言葉に対してフーディカルアートとさえ呼びたいくらいです