ザブックオブ/ビスケット
サイズ・表紙/重量：A4細・S/380
状態：中
著者/編集：パットアルバレイ/菅野彰子
発行所：CBS・ソニー出版
出版年：1988
在庫：在庫僅少
- 価格：
- ¥800
【本の紹介】
手作りのビスケットに優るものはありません。イギリスに古くから伝わるビスケット・クッキー・ケーキなども簡単に作りことができます
【店主の感想】
ビスケットは小麦粉と水を混ぜて練って焼くシンプルで料理の一つの基本です。それだけに料理の歴史も長いので様々な材料や調味料の組み合わせた傑作も多く、この本でも100種類以上のレシピが紹介されています。余計な情報ですが、当店が販売しているこのシリーズの本は古書店で購入したものですが、小口と呼ばれる本の背に「成城学園中学校家庭科」のゴム印が押されています。中学校の授業の参考書であったようです。その過去の経緯にもビスケットという料理の温かみが感じられます