ザブックオブ/チーズケーキ
サイズ・表紙/重量：A4細・S/370
状態：中
著者/編集：スティーブヴンウィーラー/古賀弥生
発行所：CBS・ソニー出版
出版年：1989
在庫：在庫僅少
- 価格：
- ¥800
【本の紹介】
塩味のケーキ屋低脂肪のデザートまで世界中から100種類のケーキを紹介。軽食やオードブルにもなります
【店主の感想】
ある記述によると日本にチーズケーキが本格的に登場したのは1960年。六本木のイタリア料理店「キャンティ」に「フィアドーネ」という種類が食後に出され、数年後にホテルオークラと赤坂の「トップス」で軽食的な提供が始まったそうです。アメリカでは1872年にいろいろな材料と混ぜやすいクリームチーズが発売され、多くのニューヨークのレストランでチーズケーキが提供されるようになったとあります。この本では約100種類のレシピが紹介されて言います