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ザブックオブ/チーズケーキ

K03022

ザブックオブ/チーズケーキ

サイズ・表紙/重量:A4細・S/370
状態:中
著者/編集:スティーブヴンウィーラー/古賀弥生
発行所:CBS・ソニー出版
出版年:1989
在庫:在庫僅少
価格:
¥800

【本の紹介】
塩味のケーキ屋低脂肪のデザートまで世界中から100種類のケーキを紹介。軽食やオードブルにもなります

【店主の感想】
ある記述によると日本にチーズケーキが本格的に登場したのは1960年。六本木のイタリア料理店「キャンティ」に「フィアドーネ」という種類が食後に出され、数年後にホテルオークラと赤坂の「トップス」で軽食的な提供が始まったそうです。アメリカでは1872年にいろいろな材料と混ぜやすいクリームチーズが発売され、多くのニューヨークのレストランでチーズケーキが提供されるようになったとあります。この本では約100種類のレシピが紹介されて言います

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