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ザブックオブ/フルーツ

K03026

ザブックオブ/フルーツ

サイズ・表紙/重量:A4細・S 古/380
状態:中
著者/編集:ジュディバステラ・ジュリアカニング/野間けい子
発行所:CBS・ソニー出版
出版年:1989
在庫:在庫僅少
価格:
¥800

【本の紹介】
珍しいトロピカルフルーツを含む63種類を詳しく説明し、おいしい食べ方を各国の料理やデザートのレシピで教えます


     

【店主の感想】
シリーズで唯一と言って良い食材そのものがテーマの一冊です。果物の種類とその品種別の説明に多くのページが割かれています。写真も輪切りや櫛型切りなどと工夫して撮影され、後半に肉や魚介などと合わせたオードブルやクリームを使ったデザートのレシピがあります。トロピカルフルーツ以外にもアジアで採れるイチジクやカキも取り上げ、食の好奇心を満たす構成です

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