新儲かるメニュー/どんぶり
サイズ・表紙/重量：B5・Ｈ/550
状態：中
著者/編集：/高柳由紀子
図版/装丁・デザイン：河行勝美他3名/田中次美ほか
発行所：柴田書店
出版年：1990
在庫：在庫僅少
- 価格：
- ¥900
【本の紹介】
平成のどんぶりブームは沈静化した。しかし女性マーケットの拡大、欲望充足型への変貌と新しい商材として生まれ変わっている
【店主の感想】
この本は定食系飲食店のメニュー開発参考書です。「儲かるメニュー」というストレートに伝わるタイトルがとても好感です。丼ものは働くおじさんのランチメニューとして定番中の定番。この本の中にきちんと並列する丼の写真を見ているととてもお腹がすきます。ほぼ全てが実際に飲食店で出されているメニューということで、この時代の日本の庶民食の資料としてもなかなかなものではないでしょうか