全集世界の料理5/ドイツ（レシピカード付）
サイズ・表紙/重量：A4短・CH/780
状態：中単
著者/編集：/千賀四郎
監修・監訳：飯田深雪、辻嘉一、村上信夫
発行所：小学館
出版年：1971
在庫：在庫僅少
- 価格：
- ¥1,200
【本の紹介】
伝説と詩と音楽の中にいきづいてきた重厚なドイツの。「野外でとるささやかな会食がどんなものか試してみよう」（ゲーテ）
【店主の感想】
ドイツ語で美食家は「ファインシュメッカ―」というそうです。誤訳を恐れずにわかりやすく言うなら「細部まで味わう人」でしょうか。ドイツ語にそのような単語があるということは食に熱心な国ということです。この本ではやはり肉料理、特にソーセージなどの詰め物を取り上げ、それが生まれたきっかけを「あまたの軍靴にじゅうりんされた土地の保存食」と説明しています。民族の歴史の上に成り立つ文化、多種に開花した誇り高き花を中心にした庭園のような皿の数々です