ラベットラ・パスタの基本
サイズ・表紙/重量：B5・S/410
状態：中
著者/編集：落合努/
図版/装丁・デザイン：青砥茂樹/岡本一宜
発行所：講談社
出版年：2005
在庫：在庫僅少
- 価格：
- ¥700
【本の紹介】
日本のイタリアンを代表する落合シェフの個人授業。基本さえマスターすれば絶対においしく作れます
【店主の感想】
「ラ・ベットラ」という2022年現在東京にあるイタリア料理店は1990年代、日本の少し上のカジュアルイタリアン店として絶大な人気を誇りました。日本人が最も好きなイタリア料理はパスタであり、それについて書いたこの本は当然当時大ヒットしたでしょう。日本人の口に合うパスタを記録した貴重な資料と言ってもよいと思います