クイーン・アリスの永久保存レシピ
サイズ・表紙/重量：B5・S/870
状態：中上
著者/編集：石鍋裕、真中祥瑛/伊藤尚子
図版/装丁・デザイン：白根正治他ほか4名大藪胤美
発行所：世界文化社
出版年：2006
在庫：在庫僅少
- 価格：
- ¥1,700
【本の紹介】
いつもの食卓からおもてなしまで石鍋さん流ホームレシピ。必ず役立つ全10章、220品
【店主の感想】
「クィーンアリス」は1990年前後のいわゆるバブル時代の東京を代表していたフレンチレストランで多くの話題に彩られました。当時を率いた石鍋裕シェフはメディアでもひっぱりだこでした。その後閉店したようですが、グルメサイトでは2022年現在も六本木本店という掲載があります。経緯はよくわかりません。この本は2007年に出版されました。フランス料理のメニューの流行りに詳しくないので想像ですが、当時の日本におけるフランス料理を代表するメニューの数々であったのではないでしょうか