日本酒
サイズ・表紙/重量：B5短・S/490
状態：中
著者/編集：/江部拓
図版/装丁・デザイン：/中村圭
発行所：プレジデント社
出版年：2014
在庫：在庫僅少
- 価格：
- ¥1,300
【本の紹介】
銘酒の系譜、注目の若手蔵10、日本酒の酸とは、注目の精米歩合80％、シュワシュワとにごり
【店主の感想】
美食探訪雑誌「danchu」の4巻にわたって掲載された記事の合本です。美食探訪ですので巻頭から六号酵母やら精米歩合などの詳しい話に突入していきます。ただし語り口は優しいので日本酒を勉強されたい方にはとても良い本だと思います。ただのカタログにしない製作者の矜持と工夫。さすがにこの雑誌には独自の味があります