世界の鍋
サイズ・表紙/重量：A5・S/280
状態：中
著者/編集：服部直美/
図版/装丁・デザイン：カミヤマエミほか2名/斉藤いづみ
発行所：情報センター出版局
出版年：2009
在庫：在庫僅少
- 価格：
- ¥1,300
【本の紹介】
今日も世界のどこかで誰かが鍋を囲んでる。本場レシピから各国食文化、鍋が出てくる映画まで、あらゆる角度から鍋に迫ります
【店主の感想】
海外旅行へ行っても鍋料理に出会う機会はあまり多くないと思います。特にヨーロッパでは店主はポトフとブイヤベースくらいしか思い浮かびませんでした。この本はそこに着目した食いしん坊がとても興味をそそられる図鑑です。写真のドイツ「アイントプフ」はポトフのドイツ版。ロシア「ウハ―」は釣りたての鮭を鍋で煮込む野外調理に適したシンプル鍋です。そのほかはアジア、中東、南米と聞いたこともない鍋料理のオンパレード。やはり料理の図鑑はこのような未知との遭遇に満ちているものが楽しいのではないでしょうか