料理材料大図鑑/マルシェ
サイズ・表紙/重量：A4広・H/1840
状態：中上
著者/編集：サー・ピーター・スコット/（日本版）座右宝刊行会
発行所：講談社
出版年：1979
在庫：在庫僅少
- 価格：
- ¥2,500
【本の紹介】
世界の食品の集大成、目で味わう美味いもの大図鑑。市場の興奮、実物写真1800点
【店主の感想】
果菜・葉菜・花菜・仁果・漿果・小果。どんな食材かわかりますか？辻調理専門学校監修ならではの専門的な視点で整理された見事な食材たちが紙面に並びます。後半にはそれぞれの産地、特長と調理するときの注意ポイントの解説もあります。見て良し使って良しの二刀流です。キッチンが少し寂しいという方はこの本を置くと華やかになります